内蒙古专业订制中秋月饼加盟费用
存月饼存是指存放、保存。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。
到了明代，终于有了大量的关于中秋吃月饼的记载了。沈榜的《宛署杂记·民风》中就记载了“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼”。田汝成写的《西湖游览志余·熙朝乐事》中也说“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之宴。”这个时候月饼就有了中秋各家各户庆祝团圆的美好含义了。清代的月饼基本已经和现代差不多了。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”这不就是五仁的清朝版嘛！
商场超市里，打“健康牌”的月饼很多，比如：声称能清热败火的绿茶馅儿，称用橄榄油制饼皮、不含胆固醇的，价格较高的燕窝、鲍鱼、鱼翅馅儿月饼……专家表示，不管是绿茶、燕窝还是鲍鱼，这些添加成分在月饼里都只是一个辅料，含量有限，因此保健效果存疑。所谓的“健康月饼”，可能会因为加入特别的食材，在口感、营养上比传统月饼略胜一筹，但很难抵消高脂、高糖、高热量成分对人的不良影响。因此，记住四句话12个字，可把月饼健康地吃起来。
现烤月饼研发负责人黄海飞表示告诉记者，在五仁月饼中我们除了放花生仁、西瓜仁，还增添了杏仁、核桃仁和南瓜仁，果仁多馅料就香了。“果仁香了，问题也随之而来了，多果仁会造成口感油腻。”黄海飞说，为了中和果仁带来的油腻口感，我们在白酒和洋酒之间，做了多次实验，威士忌以其特有的酒香胜出，于是我们做了大胆的决定，在馅料中加入了威士忌。有了酒香、果仁香研发团队放了云南的云腿，提升了五仁月饼的鲜味。黄海飞表示，酒香、果仁香和云腿的鲜味巧妙地融合在了一起。入口先闻酒香，再让果仁的香和云腿的鲜在口中肆意飞扬，今年的五仁月饼要“逆风翻盘”。
“精挑选”：选款式，一般来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低脂低糖，热量也相对较低；挑馅料，豆沙、水果类口味的月饼热量相对较低，五仁、蛋黄月饼油脂热量高一些，冰激凌、肉馅热量高。月饼质量的鉴别，要本着“一看、二嗅、三尝”的原则。鉴别方法如下：月饼包装鉴别方法：
其实月饼和中秋这件事并没有划等号。《周礼》中就已有了“中秋”一词，“暮秋夕月”，每逢中秋夜都要迎寒和祭月。那个时候月饼还不知道在哪里呢。月饼雏形——太师饼虽然在封神演义中是反派，但在历史上月饼的发明却是江浙一带的百姓为了纪念这个德高望重的太师。于是一种叫“太师饼”的东西出现了，这就是早月饼的雏形。然而关于月饼，背后其实有着漫长的故事。
检查生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；检查产品执行标准是否明确标识；检查原辅料、净含量等指标是否明示；检查保质期、保存期及生产日期是否标明；检查产品是否有合格证明；检查产品包装上是否有QS标志；检查包装盒是否完好无损，通过可视口看月饼贴体包装是否完好。月饼包质量鉴别方法：
小时候听到关于月饼的故事是这样的：后羿的老婆—就是那个大美女嫦娥，趁着后羿不在家吃了玉帝御赐下来的仙丹，然后就飞升月亮了。虽然我也不是很清楚为什么吃了仙丹就一定要到月亮去（仔细想想这是玉帝御赐给后羿的，让一个射了9个太阳的男人去月亮，细思极恐啊）。总之嫦娥这就和后羿分开了。后羿很伤心，每年八月十五中秋的时候都会做月饼来纪念嫦娥。这个漏洞百出的故事就是纯粹扯淡，然而小时候的我还信了……
看饼皮外表完整，色泽金黄，光亮软润者为佳品，应没有僵皮和硬皮；看饼形：饼形应规整饱满，饼面凸起，饼边周围无损缺．无裂缝，无漏馅；看饼色：饼面和饼底呈纯净金黄色，饼边圆周呈浅黄色为好。如饼面过白．是火候不足；如有黑焦块，是炉温过高和供焙过久。尝讲味：凡月饼以入口香甜纯正而不腻为佳品。不允许有泥沙及其它杂质，不能有苦涩味，油污味，酸败昧，霉气味。
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胡饼——汉朝加入了可爱的芝麻和胡桃到了大汉，张骞出使西域后，带回来了可爱的芝麻和胡桃，于是就出现了以芝麻胡桃仁为馅的“胡饼”，月饼进化到了二阶段。（芝麻胡桃仁馅的感觉挺不错啊月饼——关于杨贵妃的美好传闻到了唐朝，有了一段“胡饼”变“月饼”的传闻。此时又不得不提一个人——杨贵妃杨大美女啊！传说唐玄宗和杨贵妃一起赏月，唐玄宗嫌弃“胡饼”不好听，杨贵妃望着月亮，当场脱口而出“月饼”，难听的“胡饼”一下子就进阶为“月饼”。不过传闻终究是传闻，正式有“月饼”记载的发生在宋朝。
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茶叶月饼：茶叶月饼又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。保健月饼：保健月饼是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。像形月饼：像形月饼过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。黄金奶油月饼：黄金奶油月饼饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感佳。
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